|
|
Garnalen Met Sesam En Honingsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie voor te frituren, 3 geklopte eiwitten, 2 eetl. bloem, 1/4 theel. zout, 1 kg. rauwe middelgrote garnalen( schoongemaakt maar de staart laten zitten), 260 gr. honing, 1 theel. zoete chillisaus, 2 theel. citroensap, 2 eetl. geroosterde sesamzaadjes, 2 takjes bosui diagonaal gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem, zout en de eiwitten tot een smeuige massa.
vul een wok voor 1/3 met olie en verwarm dit tot een stukje brood in 15 sec. bruin is.
dip de garnalen tot aan de staart in het bloemmengsel en bak ze 3-4 min. of tot ze goudbruin zijn. haal ze uit de pan en houd ze warm.
doe de honing, chilisaus, citroensap en 1 eetl. water in een steelpan en roer op een midium vuur tot de saus wat dikker is geworden.
rooster de sesamzaadjes 2 min. in een droge pan.
leg de garnalen op een bord en schenk er de honingsaus over.
besprenkel met de sesam en leg er dan de bosui bovenop.
|
|
|